今日熱議:豆芽菜最好吃的6種做法,簡單又營養,柔軟又脆爽,秋天吃最健康!
2022-09-19 16:31:00 來源:互聯網
(資料圖片)
一.清炒豆芽
用料:豆芽1飯碗(大約300克);蔥1棵(切段);蒜3瓣(切碎);辣椒1條(切絲);鹽1/4茶匙;油2湯匙;
1、將處理好的豆芽沖洗后稍微瀝干水份備用。☆豆芽表面沾著水份就好5、之后倒入豆芽快速均勻不斷的翻炒(約15秒左右)6、然后倒入蔥段和辣椒絲依然快速翻炒(約15秒左右)。7、加入鹽調味(試一下味道)翻炒均勻即可盛出。*期間無需要添加水份如真的覺得太干需要加點水最好只加2湯匙水加了水后必須多翻炒5秒左右★二.豆芽炒粉絲
用料:豆芽1元;粉絲適量;干辣椒適量;蔥、姜、蒜瓣、蒜苗葉;生抽或老抽;糖;胡蘿卜絲;
2、鍋內加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟撈出爽干,放粉絲入沸水中加熱六分熟,撈出倒入冷水中,順時攪動使之不結塊,撈出放入漏筐中爽干。3、鍋內倒入油加熱,先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香,再放入蔥、豆芽炒,放入鹽、糖、生抽炒一分鐘,放入冷卻后粉絲(倒入前用筷子攪動下粉絲)噴水炒,炒5分鐘左右,放入胡蘿卜絲、雞精翻炒一下,出鍋裝盤。三.肉末炒豆芽
用料:豬瘦肉;綠豆芽;蒜末蔥末;料酒;鹽;耗油;
3、鍋中倒入適量油,待油熱加入肉末,迅速翻炒至變白。若肉末粘一起,可利用飯鏟和筷子劃散。4、加入豆芽,翻炒至變軟,灑少許料酒,加鹽、耗油調味。四.涼拌豆芽
用料:綠豆芽300克;胡蘿卜一小段;香菇一個;小菠菜一把;植物油少許;蒜5瓣;生抽少許;白糖少許;鹽少許;花椒10粒;香醋少許;白胡椒粉一點點;熟的白芝麻一點點;
2、準備其余配料。小菠菜洗凈。胡蘿卜切絲。香菇切絲。4、鍋里燒水,水沸后點幾滴油加一小撮鹽,然后把豆芽、菠菜、胡蘿卜和香菇分別焯水至斷生撈出,過涼水后瀝干。5、鍋里放油,下花椒粒爆出香味后撈出,放蒜末炒一下,然后加生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉炒勻后關火。五.醋溜豆芽
用料:綠豆芽;蔥;姜;蒜;辣椒;醋;糖;鹽;油;
1、綠豆芽洗凈瀝干;蔥姜蒜切末備用;辣椒隨意切開備用3、加鹽、糖、醋后再翻炒后,蓋鍋燜一會兒;起鍋,裝盤~六.豆瓣豆芽炒豆腐
用料:豆腐一塊;豆芽一碗;豆瓣醬一勺;生抽(加加味極鮮)一勺;蠔油一勺;蔥末蒜末適量;
1、豆腐切成小塊,豆芽用水淘凈,去除豆子的外皮(那層透明的膜)2、鍋內熱油,煸香蔥蒜末,下入豆瓣醬,一勺生抽,一勺蠔油,一杯水,適量雞精烹飪技巧:洗豆芽時,淘一淘,豆芽的那層膜就會漂在水面上,撇去即可。?聲明:圖文選自網絡,如侵權請聯系刪除!
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