6月1日起，市場監(jiān)管總局發(fā)布了兩項國家標準，更新了《白酒工業(yè)術(shù)語》與《飲料酒術(shù)語和分類》的內(nèi)容。本次新國標的變動，對于傳統(tǒng)白酒企業(yè)，帶來了哪些變化？對消費者的買酒決策又有哪些影響？

初心不改 品質(zhì)恒堅

新國標從原料和工藝兩個方面，重新定義了什么是“白酒”。原料上，“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲 、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”才能被稱為“白酒”。工藝上，白酒中不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。

因此，新國標的推行，必定會將一部分以食用酒精為原料的品牌踢出白酒隊伍。那些依靠食用酒精與添加劑勾兌生產(chǎn)的所謂“新工藝白酒”品牌，將會面臨更換賽道的命運。

而對于堅守純糧釀造的白酒企業(yè)來說，新國標更是一種對于中國白酒傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的認可。以五糧液集團旗下的尖莊品牌為例，在原料上，尖莊依托其百萬畝無公害綠色釀酒專用糧基地，保證了原糧的優(yōu)秀品質(zhì)。在工藝上，尖莊在百年來一直堅持的五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，憑借百余道釀制工序和一千六百八十個小時的固態(tài)發(fā)酵，保證酒體風格與口感穩(wěn)定如一。

有了這份新國標，消費者更能看到，尖莊對老百姓的承諾，對品質(zhì)的要求與堅持，雖歷經(jīng)百年，仍熠熠生輝。

匠心不變 民酒首選

在新國標推行之后，消費者在選購白酒時又有哪些需要注意的點呢？

小編在這里也教大家一個最簡單直接的辦法，就是“一看原料二看標志”：在原料這一列中，只有水和糧食的便是百分百純糧好酒；在標志上，2022年6月以后新生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，都必須在瓶身標注“固態(tài)法白酒”，認準它也錯不了。

作為廣受老百姓喜愛的白酒品牌，尖莊從百年前的成立之初，就開始堅持采用純糧食發(fā)酵，固態(tài)法釀造。不僅繼承了五糧濃香白酒的典型風味，擁有穩(wěn)定如一口感，同時保持了極高的性價比，真正成為老百姓都喝得起的好酒，是名副其實的“民酒中的名酒”。

新國標實行后，消費者在購買時，相比之前被不同銷售話術(shù)搞得“亂花漸欲迷人眼”，如今只需要在產(chǎn)品上看準原料和“固態(tài)法白酒“標志，就能放心選購。有了新國標的保駕護航，消費者在購買時也就多一份安心和保障。

越是本身在發(fā)展中的就有著嚴格要求，就越能在大風大浪中穩(wěn)住方向。尖莊以“不變應(yīng)萬變”的實力，在風云變幻的白酒市場成為了國民品牌的品質(zhì)標桿。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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