想要控制體重，喝一瓶代餐粉當晚飯;忙工作過了點兒，吃一根堅果蛋白棒省事兒還管飽……主打低熱量、健康、飽腹的代餐食品如今在年輕人中走紅，成為飲食圈的新潮流，也吸引眾多食品企業(yè)投身其中，獲得資本青睞。代餐食品托起千億元市場，卻也暴露出魚龍混雜的亂象。(9月14日《北京日報》)

所謂代餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，多以代餐粉、代餐棒、代餐奶昔的形式出現(xiàn)，比如魔芋蛋糕、植物蛋白條、即食雞胸肉、堅果能量棒等等。鑒于目前代餐食品魚龍混雜的市場亂象，有效監(jiān)管行業(yè)行為和矯正消費誤區(qū)勢在必行。

代餐食品的宣傳營銷主打高纖維、低熱量、易飽腹。無論是出于健康瘦身的考量，還是應(yīng)對生活快節(jié)奏的需要，代餐食品都迎合了年輕人愛美、釋壓的群體訴求。但代餐食品果真具有替代人們一日三餐的功效嗎?業(yè)內(nèi)專家給出的答案顯然是否定的。

首先，代餐食品行業(yè)規(guī)范的缺失令其功能縮水。縱觀當下的代餐食品亂象，其主要表現(xiàn)為資質(zhì)存疑、宣傳夸張、代理無序。一些自稱“國際大牌”的代餐食品其實是地下小作坊所為，成本僅幾十元的奶昔卻以數(shù)百元的價格售出;大多標注有“低卡”“纖維”“健康”等字樣，配圖片也多為精美擺盤，并輔以蔬菜沙拉，明示或暗示有減肥效果;大多數(shù)代餐產(chǎn)品都是通過微商售賣，經(jīng)過線上培訓(xùn)即可進行銷售。

更為關(guān)鍵的，目前市面上很多產(chǎn)品配方單一，并不符合代餐的本意，而國家對這一新興市場尚無任何強制性的規(guī)范標準。既然稱“代餐食品”，就當講求更為系統(tǒng)、全面的營養(yǎng)配方，但是，現(xiàn)在市面上很多代餐產(chǎn)品卻難以達到。以谷物代餐粉為例，其主要成分是碳水化合物，熱量雖然夠，但維生素和礦物質(zhì)明顯不足。與其吃這種代餐，還不如拿牛奶混合燕麥片泡一泡吃，不僅價格便宜，營養(yǎng)效果可能更好。一些不良商家為達到快速瘦身效果，甚至違規(guī)添加對人體有害的鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑等藥物成分，這不僅對肝臟、腎臟損害嚴重，甚至有可能危及生命。

其次，不少消費者對代餐食品存在認識誤區(qū)。由于對健康瘦身抱有急功近利的想法，一些年輕消費者對商家的宣傳篤信不移，甚至干脆以代餐食品取代正常的一日三餐。這顯然是一種誤解。營養(yǎng)代餐食品雖然可以帶來飽腹感，但卻無法保證營養(yǎng)均衡、全面。有專家明確警告：代餐食品不宜長期食用，可以作為沒空吃飯的解決方案，但無法替代均衡的日常飲食，盡量一天不要超過一頓。每天只吃代餐并不能滿足人體的基礎(chǔ)代謝需求，長期食用會使人產(chǎn)生體虛、乏力、頭暈等癥狀，甚至還可能引起內(nèi)分泌紊亂和胃腸炎癥，以及女性閉經(jīng)、器官退化等問題。

“管住嘴、邁開腿”是當下國人崇尚的養(yǎng)生共識，而“管住嘴”則應(yīng)在保證營養(yǎng)均衡基礎(chǔ)上控制飲食。食物不僅僅是必需性營養(yǎng)素的復(fù)合體，還有自己獨特的營養(yǎng)價值。遏制代餐食品亂象，不僅需要相關(guān)標準、規(guī)范盡快建立，也需要消費者正確認知并理性消費。

鄭桂靈

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