近日，網(wǎng)傳“萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)旗下深圳彭年萬(wàn)麗酒店服務(wù)員用浴巾擦馬桶”，引發(fā)網(wǎng)友熱議。11月24日，深圳彭年萬(wàn)麗酒店官方微博發(fā)布聲明稱，客房服務(wù)員當(dāng)天實(shí)際操作中未能遵照清潔標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行客房清潔，酒店對(duì)此深表歉意。目前，他們對(duì)員工進(jìn)行再次客房清潔運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)及流程培訓(xùn)。(11月25日《成都商報(bào)》)

萬(wàn)豪旗下五星酒店用浴巾擦馬桶等衛(wèi)生亂象勾起了人們并不美好的回憶，近年來(lái)，酒店亂象時(shí)有發(fā)生。盡管每一次亂象被曝光后，涉事酒店都表示歉意，并采取內(nèi)部調(diào)查、加強(qiáng)培訓(xùn)、監(jiān)督等措施，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)也會(huì)介入調(diào)查、干預(yù)，但形形色色的酒店衛(wèi)生亂象就像牛皮癬，非常頑固，難以根絕。

酒店衛(wèi)生亂象大都發(fā)生在末端環(huán)節(jié)，即發(fā)生在客房服務(wù)員身上。酒店的培訓(xùn)、監(jiān)管部門(mén)的要求最終也要作用在服務(wù)員身上，然而，要治理酒店衛(wèi)生亂象、提升酒店的衛(wèi)生水平，除了依靠服務(wù)員的自律，還需要有強(qiáng)有力的他律。

一些酒店服務(wù)員之所以敢接二連三地觸碰衛(wèi)生管理底線和法律底線，主要是因?yàn)樗麄冇X(jué)得自己在隱秘的角落里工作，對(duì)于一些難以用肉眼評(píng)判的清潔工作，干好干壞、干凈不干凈只有“天知地知自己知”。要破除酒店服務(wù)員的僥幸心理，就必須進(jìn)一步健全完善監(jiān)督管理機(jī)制，讓他們的工作透明化，被監(jiān)督的射程有效覆蓋。

與酒店服務(wù)員的工作類(lèi)似，餐飲行業(yè)中后廚的工作也一度位于隱秘的角落，也曾出現(xiàn)種種亂象，但實(shí)行“明廚亮灶”制度之后，餐飲衛(wèi)生狀況、食品安全狀況明顯得到改善。因此，有必要借鑒“明廚亮灶”機(jī)制治理酒店衛(wèi)生亂象。例如，要求服務(wù)員在清潔客房時(shí)佩戴視頻記錄儀，全程記錄、全程留痕，而且允許監(jiān)管部門(mén)、酒店和消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)查看、在線監(jiān)督。

衛(wèi)生行政部門(mén)、消保組織等還有必要依法加強(qiáng)對(duì)酒店行業(yè)衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查，倒逼酒店增強(qiáng)自律意識(shí)。對(duì)存有衛(wèi)生清潔問(wèn)題的客房服務(wù)人員和酒店，應(yīng)實(shí)施失信懲戒，影響相關(guān)人員就業(yè)、職稱評(píng)定、人才評(píng)價(jià)和酒店的星級(jí)評(píng)價(jià)等。這樣，就能夠形成監(jiān)督責(zé)任的閉環(huán)，治理酒店衛(wèi)生亂象就能起到更好的效果。

李英鋒

關(guān)鍵詞： 酒店衛(wèi)生亂象