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1、來左宗棠雞菜系：湘菜。

2、左宗棠雞也稱為左公雞，是湖南省一道特色名菜，屬于湘菜，該菜品在1952年由彭長貴創制，托名左宗棠，其實與清末將領左宗棠沒有直接關系。

3、1952年，美國太平洋第七艦隊司令雷德福特訪臺，臺灣負責接待的海軍總司令梁序昭連續三天設宴款待，并請彭長貴掌廚。雷德福特品嘗后詢問菜名，彭長貴隨口起名：“左宗棠雞”。

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