1、抄手是四川人對餛飩的稱呼。

2、抄手是四川著名小吃。

3、以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用。

(相關資料圖)

4、此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。

5、同餃子差不多，不同的是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓面皮包而抄手則是用正方形面皮包。

6、四川抄手和其他地區的有些區別（皮薄，湯辣，肉為主），著名的有龍抄手，紅油抄手，老麻抄手。

7、擴展資料：叫抄手的原因有兩種說法：第一個說法是指因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。

8、有這樣一個故事，有人在成都街上閑逛至一小吃店，問老板為什么“餛飩”到這里變成了“抄手”。

9、老板也不說話，只將手中餛飩往湯鍋里一扔，而后雙手在胸前一抄，身體望門框上一靠，然后雙目炯炯地瞪著湯里的那玩意。

10、一分鐘后，那玩意好了，盛在碗里，端給食客，口中大叫“抄手二兩”。

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關鍵詞： 紅油抄手 老麻抄手