新冠疫情起伏反復(fù)，防控仍面臨著挑戰(zhàn)。2020年2月中國(guó)政府網(wǎng)、國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》（以下簡(jiǎn)稱“膳食指導(dǎo)”），膳食指導(dǎo)針對(duì)新冠肺炎感染者、一線醫(yī)務(wù)人員和一般人群，均提供了相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)支持方案。其中主要提到了常規(guī)的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、大豆等之外，重點(diǎn)提出了“盡量保證每天300克奶及奶制品”。

牛奶中的蛋白質(zhì)，有助于提高抵抗力

蛋白質(zhì)是除脂肪、碳水化合物以外人體最重要的三大能量營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)保持良好的免疫力有著不可忽視的作用。人體各種免疫細(xì)胞都由蛋白質(zhì)組成，抗體、細(xì)胞因子、溶菌酶和C反應(yīng)蛋白等免疫分子，本質(zhì)上也都是蛋白質(zhì)。

當(dāng)人體抵御外來(lái)微生物等有害物質(zhì)入侵時(shí)，免疫系統(tǒng)的成分會(huì)被激活和大量消耗，如果不能及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，機(jī)體的抗感染免疫能力和免疫系統(tǒng)內(nèi)部調(diào)節(jié)能力就會(huì)下降，從而導(dǎo)致感染惡化。因此，蛋白質(zhì)對(duì)抵抗病毒感染至關(guān)重要。

牛奶中的蛋白質(zhì)，是含有人體全部必需氨基酸的“完全蛋白”，也就是優(yōu)質(zhì)蛋白。而且牛奶蛋白質(zhì)消化吸收率一般為90%—100%，比肉、蛋、魚、面包等都高。

值得注意的是，乳蛋白質(zhì)包括酪蛋白和乳清蛋白，其中乳清蛋白包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等生物活性蛋白質(zhì)，這些蛋白不僅所含氨基酸組成均衡、易于吸收，還具有抑菌、緩解機(jī)體炎癥、改善腸道健康、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等多種生理功效。乳鐵蛋白還具有一定鈍化病毒侵染能力的作用，主要機(jī)理是乳鐵蛋白可作用于病毒侵染的早期，防止病毒對(duì)宿主細(xì)胞的識(shí)別和入侵。①

喝牛奶，活性營(yíng)養(yǎng)看得見的長(zhǎng)富巴氏鮮奶是更好選擇

不是所有牛奶都含有α-乳白蛋白、活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白這些活性物質(zhì)，學(xué)術(shù)界將它們統(tǒng)稱為“天然活性營(yíng)養(yǎng)”。天然活性營(yíng)養(yǎng)對(duì)溫度很敏感，無(wú)法常溫保存，如果殺菌溫度過高，就會(huì)使這些物質(zhì)失去活性。巴氏鮮奶采用低溫巴氏保鮮工藝，更大程度地保留了這些活性營(yíng)養(yǎng)，是我們喝牛奶更好的選擇。

天然活性營(yíng)養(yǎng)會(huì)時(shí)間推移、空間轉(zhuǎn)移而衰減，越新鮮的巴氏鮮奶，保存的活性營(yíng)養(yǎng)才越多，所以喝巴氏鮮奶，還要選擇本地生產(chǎn)、每日配送的哦~

福建地區(qū)的消費(fèi)者就可以選擇長(zhǎng)富巴氏鮮奶，全程6℃冷藏保鮮，每日新鮮配送到家，保存了更多天然活性營(yíng)養(yǎng)。在包裝上，長(zhǎng)富巴氏鮮奶清楚標(biāo)明了活性營(yíng)養(yǎng)及含量，讓消費(fèi)者輕松選到真正富含活性營(yíng)養(yǎng)的巴氏鮮奶，喝到更新鮮、健康、營(yíng)養(yǎng)的好牛奶。

每天一杯長(zhǎng)富牛奶，助力增強(qiáng)體質(zhì)，為身體筑起強(qiáng)大防護(hù)力吧！

資料來(lái)源：

①乳業(yè)資訊網(wǎng)

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