說起關于好酒的詩句,人們似乎總是在第一時間想到“何以解憂,唯有杜康”這一句。而杜康酒究竟是何種滋味,我們只能在自己的想象中細細品味。比起杜康酒那種聞名于世的名氣,君謙更想釀造暖人心脾的溫和感,就好像白居易所作的《問劉十九》一般——“紅泥小火爐,綠蟻新醅酒,晚來天欲雪,能飲一杯無?”其中的意境有著一種自在悠閑的感覺,又有著好友邀杯的溫暖。“我家新釀的米酒還未過濾,酒面上泛起一層綠泡,香氣撲鼻。用紅泥燒制成的燙酒用的小火爐也已準備好了。天色陰沉,看樣子晚上即將要下雪,能否留下與我共飲一杯?”君謙也是這般,以最純粹的方式造就一杯好酒,做冷天里溫暖脾肺的好酒。

至臻明德,至興君謙

秉承著“以德為先,誠信經營;以人為本,貢獻社會”的經營理念,君謙酒業一直以來都注重自身在社會中發揮的價值。好的企業必然是有益于社會發展和人民發展的企業,君謙酒業對此始終有著高度的贊同,也時刻地警醒著自己,慎重前行。君謙的核心理念就是“以質為基,誠信為本;匠心釀造,底蘊傳承”,而這所謂的底蘊就是我國純糧酒的底蘊。為了能夠釀造出優質的糧食酒,君謙酒業將生產廠區設立在素有“世界美酒特色產區”、“中國白酒原酒之鄉”的四川邛崍,這個黃金釀酒地帶,君謙從源頭上就做好每一杯酒的準備。

( 君謙酒業創始人 董勇 )

傳承古韻的純糧酒

盡管邛崍縣并非著名的旅游景點,但是邛崍縣有著近兩千年的歷史底蘊,自古繁華的地方造就了釀酒的歷史文化。所謂“千年老窖萬年槽,酒好全憑窖池老”,邛崍的酒能夠如此醇香,也和這里的老窖割不開關系。同樣的,君謙的酒能夠保證做到真正的純糧酒,也是因為利用了老窖池的古法。君謙為了能夠打造出品質非凡的糧食酒,利用了千噸大罐,后經處理存于陶罐之中,并放置于地窖任其自然地發酵成熟,讓好酒凝結出歲月的味道。

好酒要有好源頭

君謙的純糧酒能夠做到如此水準,不僅僅是好的手法就可以的。“巧婦難為無米之炊”,沒有好的糧食,怎么會有的好的糧食酒呢?之所以君謙的純糧酒有著高品質,是因為在糧食的選擇上就保持著嚴謹的高標準態度。君謙的釀酒人有著八字準則——“堅、臻、忠、煉、定、忍、貞、義”,這是他們奉行的人生態度,而對于糧食的選擇也是有他們的八字秘訣——“勻、透、適、穩、準、細、凈、低”。每一粒糧食都是匠人精心的選擇,不摻雜任何一粒劣質糧食是他們最低的釀造底線。

君謙取自周易八卦——謙謙君子,卑以自牧也。君謙白酒就是這般,以謙卑的態度生存于世,以虛懷如谷的姿態默默將純糧酒的香氣傳遍神州。干杯!喝君謙,知己滿天下!

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關鍵詞： 釀造 純糧 國標